Как правильно удалять чешую с рыбы для безопасного приготовления?

Для правильного удаления чешуи с рыбы перед приготовлением рекомендуется следующее:

1. Подготовить рабочую зону. sport24.ru Взять полиэтиленовый пакет или ведро и расстелить газету. sport24.ru Это поможет упростить утилизацию рыбьих кишок и костей. sport24.ru
2. Соскоблить чешую. sport24.ru Для этого использовать тупой нож, ложку или металлическую бутылочную крышку, привинченную к деревянной ручке. sport24.ru Двигаться против роста чешуи, от хвоста к голове, снимая её аккуратно. sport24.ru Почистить обе стороны рыбы, а также брюшко и спинку. sport24.ru
3. Срезать чешую с толстокожих рыб вместе с кожей. sport24.ru Надрезать шкуру у головы рыбы и двигаться к хвосту. sport24.ru Тщательно промыть мясо после удаления кожи. sport24.ru
4. Обдать рыбу кипятком. sport24.ru После этого можно легко снять чешую ножом, не засоряя кухню. sport24.ru Этот метод особенно эффективен для молодой и мелкой рыбы. sport24.ru
5. Использовать столовую ложку. sport24.ru Промыв рыбу и придерживая её одной рукой, подцепить чешую ложкой и двигать от хвоста к голове. sport24.ru Благодаря круглой форме ложки чешуя не разлетится во все стороны. sport24.ru
6. Использовать тёрку и газету. sport24.ru Если рыба крупная, поместить её на газету, чтобы избежать скольжения. sport24.ru Использовать кухонный скребок для удаления чешуи, двигаясь от хвоста к голове. sport24.ru

После очистки рыбу нужно промыть холодной водой и проверить рукой, не осталось ли отдельных чешуек. www.nur.kz