Как правильно срезать с поверхности филе пленку у курицы, и куриной печени?

С филе курицы прозрачную плёнку можно не снимать. otvet.mail.ru Однако, если всё же есть желание её удалить, можно слегка подморозить мясо, затем достать кусок и подцепить плёнку ножом. otvet.mail.ru

Для куриной печени процесс удаления плёнки включает следующие шаги: oureverydaylife.com

1. Выложить печень на разделочную доску мембраной вверх. oureverydaylife.com Острым ножом для чистки овощей отрезать большую долю от остальной части печени. oureverydaylife.com
2. Срезать все заметные белые кусочки с большой доли и отложить её в сторону, откинув на большой дуршлаг. oureverydaylife.com
3. Одной рукой отделить кусочек волокнистой оболочки от меньшей доли, другой рукой аккуратно удалить его срезом ножа. oureverydaylife.com
4. Срезать с печени остатки жира, волокон или желчи. oureverydaylife.com Отложить обрезанную печень в сторону вместе с большей долей. oureverydaylife.com
5. Повторять, пока не будут удалены оболочки и не очищена вся печень. oureverydaylife.com
6. Промыть дуршлаг с очищенной печенью под холодной проточной водой. oureverydaylife.com
7. Обсушить куриную печень бумажными полотенцами. oureverydaylife.com