Чтобы снять плёнку с филе куриной грудки, можно слегка подморозить мясо, затем подцепить плёнку ножом — она снимется без особых усилий. 2

Для очистки куриной печени от плёнки можно воспользоваться следующим методом: 1

1. Охлаждённую печень положить в дуршлаг. 1
2. Закипятить 1 л воды и ошпарить субпродукт. 1
3. Взять нож и поддеть плёночку. 1
4. Аккуратно снять её под углом вверх и в сторону, стараясь стащить единым кусочком. 1 Если плёнки удаляются плохо, можно повторить процедуру ошпаривания. 1

Также можно поместить кусок печени на пару минут в очень горячую воду, чтобы плёнка размягчилась и снялась легко. 5