Для правильного расчёта доли торта при порционной подаче нужно умножить стандартную порцию одного человека на количество гостей и округлить результат в большую сторону. 3

Обычно стандартная порция составляет 150–200 г на одного человека. 45 Если планируется крупное мероприятие (например, свадьба или корпоратив), то примерный вес торта немного уменьшается — до 120–170 г. 5

При расчёте веса торта также стоит учесть следующие факторы:

• Тип коржей и начинку. 3 Например, бисквитные коржи легче, чем песочные, а фруктовый и ореховый наполнители прибавляют вес. 3
• Украшения. 3 Если торт украшается тяжёлыми фигурками, вес готового продукта возрастает, при этом порций не становится больше. 3
• Количество ярусов. 3 Если торт многоярусный, следует учитывать, что он будет тяжёлым, но при этом придётся отрезать гостям сразу несколько слоёв. 3
• Разнообразие вкусов. 3 Если торт состоит из нескольких коржей с разными добавками, возможно, гостям захочется попробовать несколько вариантов. 3

Если есть возможность, лучше обратиться к профессиональному кондитеру, который рассчитает вес торта с учётом всех нюансов. 3