Как правильно рассчитывать долю торта при порционной подаче?

Для правильного расчёта доли торта при порционной подаче нужно умножить стандартную порцию одного человека на количество гостей и округлить результат в большую сторону. www.maria-irk.ru

Обычно стандартная порция составляет 150–200 г на одного человека. dzen.ru vkusnotver.ru Если планируется крупное мероприятие (например, свадьба или корпоратив), то примерный вес торта немного уменьшается — до 120–170 г. vkusnotver.ru

При расчёте веса торта также стоит учесть следующие факторы:

• Тип коржей и начинку. www.maria-irk.ru Например, бисквитные коржи легче, чем песочные, а фруктовый и ореховый наполнители прибавляют вес. www.maria-irk.ru
• Украшения. www.maria-irk.ru Если торт украшается тяжёлыми фигурками, вес готового продукта возрастает, при этом порций не становится больше. www.maria-irk.ru
• Количество ярусов. www.maria-irk.ru Если торт многоярусный, следует учитывать, что он будет тяжёлым, но при этом придётся отрезать гостям сразу несколько слоёв. www.maria-irk.ru
• Разнообразие вкусов. www.maria-irk.ru Если торт состоит из нескольких коржей с разными добавками, возможно, гостям захочется попробовать несколько вариантов. www.maria-irk.ru

Если есть возможность, лучше обратиться к профессиональному кондитеру, который рассчитает вес торта с учётом всех нюансов. www.maria-irk.ru