Как правильно приготовить рыбу в сетке?

Для приготовления рыбы в сетке можно воспользоваться следующим рецептом: lisa.ru

1. Рыбу выпотрошить, отрезать голову, тщательно промыть тушку и обсушить бумажными полотенцами. lisa.ru
2. Засыпать рыбу солью, оставить на 15 минут, затем лишнюю соль стряхнуть. lisa.ru
3. Рыбу поперчить. lisa.ru
4. С розмарина оборвать листочки, мелко порубить. lisa.ru
5. Соединить толчёный розмарин, сок лимона и 1 стакан воды. lisa.ru Залить этим маринадом рыбу, оставить на 40 минут. lisa.ru
6. Решетку гриля разогреть, смазать маслом. lisa.ru
7. Рыбу достать из маринада, удалить хребет, «расплющить». lisa.ru
8. Закрепить в решётке, обжарить с двух сторон до золотистой корочки. lisa.ru

Ещё один рецепт приготовления рыбы на решётке: kylinariya.ru

1. Рыбные стейки промыть водой и обсушить бумажным полотенцем. kylinariya.ru
2. Кусочки рыбы посыпать солью, смесью свежемолотого перца, смазать оливковым маслом и сбрызнуть соком половины лимона. kylinariya.ru
3. Закрыть стейки плёнкой и дать замариноваться в течение 10–15 минут. kylinariya.ru
4. Готовить на решётке для гриля, смазанной предварительно маслом, на сильном огне. kylinariya.ru Рыбу перед этим следует ещё раз промазать маслом с двух сторон. kylinariya.ru
5. Стейки из красной рыбы жарить не более 5 минут с каждой стороны, а из белой — по 10–15 минут с разных сторон. kylinariya.ru

Подавать готовую рыбу с зеленью, свежими овощами и половинкой лимона. kylinariya.ru