Как правильно контролировать температуру при тушении мяса в афганском казане?

При тушении мяса в афганском казане начинать приготовление нужно с высокой температуры, чтобы достичь давления, а затем уменьшать огонь до среднего, чтобы поддерживать давление на нужном уровне. erbe.pro

Отследить уровень нагрева можно по количеству пара: он должен идти умеренно. xn--80aaivkedj5i3a.xn--p1ai Если пара становится слишком много, нужно приподнять аварийный клапан или дать казану остыть, уменьшить жар, затем можно снова продолжить приготовление. xn--80aaivkedj5i3a.xn--p1ai

Важно не оставлять казан без присмотра, так как это необходимо для своевременной корректировки нагрева. xn--80aaivkedj5i3a.xn--p1ai

При использовании афганского казана нужно соблюдать меры безопасности, так как корпус и ручки сильно нагреваются. radiotochki.net