Чтобы правильно использовать сковороду с антипригарным покрытием при жарке без масла, рекомендуется:

• Тщательно высушивать продукты перед приготовлением, удаляя всю воду после споласкивания. 1
• Убедиться, что стенки и дно сковороды полностью сухие. 2 Можно протереть их салфеткой, смоченной в растительном масле. 2
• Для нежирного мяса в конце жарки добавить немного бульона, овощного отвара или воды и дождаться, когда мясо напитается влагой. 1 Жидкость можно добавить и в начале жарки — в таком случае по мере испарения воды и доведения блюда до готовности процесс тушения постепенно превратится в обжаривание. 1 Важно не упустить момент, когда испарится вся влага, чтобы пища не успела пригореть. 1
• При жарке курицы, рыбы или овощей ингредиенты следует слегка притушивать, чтобы они получились более сочными. 1 Рыбу можно предварительно замариновать в лимонном соке или вине. 1
• Перемешивать пищу на сковороде только деревянными или пластиковыми столовыми приборами. 5

Также не стоит готовить в такой сковороде яичницу с помидорами, так как содержащаяся в них кислота ускоряет изнашивание антипригарного покрытия. 4