Возможно, имелась в виду система приготовления котлет для бургеров на гриле без использования масла, как, например, в ресторане «Вкусно — и точка». 3

Процесс приготовления бургера «Биг Хит»: 3

1. Сотрудник загружает булочку в тостер. 3
2. Верхушка и середина булочки кладутся в крышку коробки, а «пенёк» — на дно. 3
3. На булочки наливают соус из специального дозатора. 3
4. На обе части бургера кладётся салат «Айсберг». 3
5. Один ломтик плавленого сыра кладётся на середину булочки, а два кусочка маринованного огурца — на «пенёк». 3
6. На горячие котлеты кладут лук, который предварительно порезан и высушен (сублимирован). 3 Его нужно только залить водой, чтобы восстановить. 3
7. Котлеты хранятся в специальном подогреваемом шкафу максимум 10 минут. 3 Чтобы поместить котлету в бургер, нужны специальные щипцы. 3
8. Середина булки переносится на «пенёк» так, чтобы часть с котлетой оказалась сверху, и накрывается это всё верхней булочкой. 3
9. Упакованный бургер попадает в зону заказа и на выдачу гостю. 3

В некоторых ресторанах быстрого питания, например In-N-Out Burger, булочки для бургеров выпекаются без масла из безмолочного опарного теста. 4