Как правильно хранить сыр в воске, чтобы он не испортился?

Для правильного хранения сыра в воске, чтобы он не испортился, рекомендуется:

• Для нерезаных сырных кружочков. oureverydaylife.com Лучшая температура для хранения — 52–56 °C. oureverydaylife.com Сыр нужно переворачивать раз в неделю, чтобы влага не оседала на дно. oureverydaylife.com Также следует держать сырные кружочки подальше от прямых солнечных лучей, чтобы воск не слишком размягчался. oureverydaylife.com
• Для нарезанных вощёных сырных кругов. oureverydaylife.com Их следует хранить в холодильнике или морозильной камере. oureverydaylife.com Открытый круг сыра сохранит свежесть в холодильнике в течение трёх-четырёх недель, а в морозильной камере — до шести месяцев. oureverydaylife.com
• Варианты хранения: вощеный сырный круг можно поместить в многоразовый герметичный пластиковый контейнер с крышкой, в пластиковый пакет на молнии, завернуть в пищевую плёнку или алюминиевую фольгу. oureverydaylife.com

Также можно использовать восковые салфетки — это хлопковая ткань, пропитанная воском, канифолью или смолой. dzen.ru