Как правильно хранить сыр бри, чтобы он не потерял своих вкусовых качеств?

Чтобы сыр бри не потерял вкусовых качеств, рекомендуется соблюдать следующие правила хранения:

• Хранить в прохладном и влажном месте, например в ящике для сыра в холодильнике. thekitchencommunity.org Оптимальная температура — от 4 °C до 8 °C. thekitchencommunity.org
• Заворачивать в пергаментную, вощёную или сырную бумагу. thekitchencommunity.org Это позволит сыру «дышать» и предотвратит потерю влаги. thekitchencommunity.org Не стоит использовать полиэтиленовую плёнку, так как она может вызвать образование конденсата. thekitchencommunity.org
• Хранить в плоском виде. thekitchencommunity.org Это поможет сыру равномерно созревать и сохранять однородную текстуру. thekitchencommunity.org
• Избегать нежелательного соседства. www.gastronom.ru Не стоит класть сыр рядом с яйцами, луком, селёдкой или хреном, иначе бри впитает посторонние запахи. www.gastronom.ru
• Регулярно проверять на наличие признаков плесени. thekitchencommunity.org Небольшое количество поверхностной плесени можно срезать, но повсеместное распространение указывает на порчу, и сыр нужно выбросить. thekitchencommunity.org

При правильной упаковке и хранении сыр бри может храниться в холодильнике примерно 1–2 недели. thekitchencommunity.org