Для правильного хранения салата из капусты без уксуса рекомендуется:

• Использовать специальные пищевые контейнеры с плотными, герметично закрывающимися крышками. 1 Это позволит минимизировать поступление воздуха и предотвратить быстрое начало окислительных процессов. 1
• Поместить салат в стеклянную банку и максимально плотно закрыть крышкой. 1
• Оставить салат в салатнике и затянуть сверху пищевой плёнкой, лучше в несколько слоёв для большей герметичности. 1

Не рекомендуется использовать металлические ёмкости, так как любой металл ускоряет образование благоприятной среды для размножения бактерий. 1

Салат из капусты без заправки можно хранить в холодильнике до нескольких суток. 2 Если заправить его майонезом или подсолнечным маслом, то срок хранения сокращается: такой салат не стоит держать более суток, даже в холодильнике. 2

Также можно продлить срок годности домашнего салата из капусты, если хранить ингредиенты отдельно: нашинкованную капусту и другие овощи без заправки. 3 Перед хранением нужно убедиться, что овощи потеряли большую часть влаги и начали увядать. 3 В таком виде их можно держать и использовать в качестве салата примерно 5 дней. 3

Важно помнить, что салат из капусты скоропортящийся продукт, и по истечении срока годности его не рекомендуется использовать. 3