В чем разница между консервированной фасолью с уксусом и без уксуса?

Возможно, имелась в виду разница во вкусе консервированной фасоли, приготовленной с уксусом и без него.

Некоторые считают, что уксус, даже незначительное его количество, улучшает вкус фасоли. dzen.ru При этом есть мнение, что консервированная фасоль, приготовленная без уксуса, может иметь более мягкий вкус. otvet.mail.ru

Для консервации фасоли вместо уксуса иногда используют лимонную кислоту, которая делает продукт мягче и меньше раздражает слизистую желудка. www.russianfood.com otvet.mail.ru