Как правильно готовить брискет в домашних условиях?

Один из рецептов пышного бисквита для торта: www.chefmarket.ru

Ингредиенты: www.chefmarket.ru

• яйца — 4 штуки (комнатной температуры); www.chefmarket.ru
• сахар — 1 стакан; www.chefmarket.ru
• пшеничная мука — 1 стакан; www.chefmarket.ru
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка; www.chefmarket.ru
• ванильный сахар — по вкусу (или ванильный экстракт). www.chefmarket.ru

Приготовление: www.chefmarket.ru

1. Предварительно разогреть духовку до 180 °C. www.chefmarket.ru
2. Форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой. www.chefmarket.ru
3. В глубокой миске взбить яйца с сахаром миксером на высокой скорости до увеличения объёма в 3–4 раза, пышности и светлого цвета. www.chefmarket.ru Процесс может занять около 5–10 минут. www.chefmarket.ru
4. В конце добавить ванильный сахар. www.chefmarket.ru
5. Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. www.chefmarket.ru
6. Аккуратно, небольшими порциями, ввести муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз. www.chefmarket.ru Стараться не вымешивать слишком интенсивно, чтобы тесто не осело. www.chefmarket.ru
7. Аккуратно перелить тесто в подготовленную форму. www.chefmarket.ru
8. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25–35 минут. www.chefmarket.ru Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна остаться сухой. www.chefmarket.ru
9. Готовый бисквит оставить в форме на 10 минут, затем аккуратно вынуть и положить на решётку для полного охлаждения. www.chefmarket.ru

Время выпечки и температуру нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально. dzen.ru