Понять, что сливки взбились до нужной консистенции, можно по их внешнему виду: 1

• Мягкие пики. 3 Венчик миксера оставляет на поверхности сливок лёгкий след, который исчезает в течение нескольких секунд. 3
• Средние пики. 3 Рисунок на сливках становится более устойчивым, при этом он пропадает при небольшом постукивании чаши миксера. 3
• Жёсткие (крепкие) пики. 15 Сливки хорошо держат форму и не стекают с венчика. 3 Если перевернуть миску, сливки останутся на месте. 1

Ещё один способ проверить готовность — перевернуть миску со взбитыми сливками. 2 Если пена осталась на месте, сливки готовы. 2