Пахта применяется в хлебопекарной и кондитерской промышленности в качестве ингредиента для отдельных видов хлеба (например, ирландского), кексов, выпечки и печенья. 12

При использовании пахты в выпечке в результате реакции кислоты с разрыхлителем и питьевой содой выделяется двуокись углерода, и хлеб поднимается, становится пышным. 2

Также пахта применяется при приготовлении каш, заменяя ею воду, полностью или частично. 2 Ещё её можно добавлять в холодные супы и в заправки для салатов, она может заменить более жирную сметану. 4

Кроме того, пахта используется в качестве маринада для мяса, поскольку её кислотность помогает смягчить мясо и придать ему вкус. 6