Как отличить свежемороженую путассу от размороженной

Чтобы отличить свежемороженую путассу от размороженной, можно обратить внимание на следующие признаки:

• Состояние рыбы. rybka-opt.ru Если тушки прилипли друг к другу, скорее всего, были нарушены условия хранения, и чуть размороженную рыбу пришлось заморозить повторно. rybka-opt.ru Также о повторной заморозке говорят трещины на ледяной корке. volshebnaya-eda.ru
• Форма рыбы. rybka-opt.ru Качественная замороженная рыба прямая, от покупки согнутых пополам или скрученных тушек лучше отказаться. rybka-opt.ru
• Цвет глаз. rybka-opt.ru При соблюдении технологии заморозки глаза рыбы выпуклые, но не плоские. rybka-opt.ru
• Жабры. volshebnaya-eda.ru rybka-opt.ru У замороженной рыбы они должны быть плотно прижаты к тушке. volshebnaya-eda.ru
• Ледяной слой. rybka-opt.ru Целую рыбу обычно замораживают сухим методом, филе покрывают тонким ледяным слоем. rybka-opt.ru Если есть толстая корка наледи, продукт был заморожен несколько раз. rybka-opt.ru
• Упаковка. volshebnaya-eda.ru rybka-opt.ru Если рыба продаётся в упаковке, лучше выбирать прозрачный полиэтилен, чтобы можно было визуально оценить качество продукта. volshebnaya-eda.ru

Старайтесь совершать покупки только в проверенных местах. rybka-opt.ru