Как отличить масляную рыбу от других видов рыб в магазине?

Чтобы отличить масляную рыбу от других видов рыб в магазине, можно обратить внимание на её внешний вид. pikabu.ru

У клыкача кожа серо-асфальтовая с мелкой легко спадающей чешуёй. pikabu.ru У руветты и эсколара чешуя особого типа — это мелкие шипы высотой около миллиметра, вокруг каждого из которых — хорошо заметные белые пятна. pikabu.ru

У строматея форма тела лещевидная, спина тёмно-синяя, по ней рассыпаны чёрные звёздочки или мелкие круглые пятна, нижняя половина тела серебристая или белая. available-cook.livejournal.com

Также при выборе замороженной рыбы стоит оценить её внешний вид: она должна быть целой, без дефектов и излишков льда на поверхности. www.gastronom.ru