Как отличить печень трески от молоки при покупке?

Несколько признаков, которые помогут отличить печень трески от молок при покупке:

• Размер и форма. dzen.ru b-port.com Молоки мельче, имеют продолговатую форму с острыми краями, а печень трески — крупные закруглённые кусочки. dzen.ru b-port.com
• Плёнка. dzen.ru b-port.com Молоки покрыты плёнкой, а на печени её нет. dzen.ru b-port.com
• Цвет. dzen.ru b-port.com Молоки чаще всего сероватые, а печень трески — розовая или кремовая. dzen.ru b-port.com
• Структура. dzen.ru b-port.com На разрезе печени видны тонкие сосудики, а консистенция молок равномерная. b-port.com
• Вкус. b-port.com Печень трески — нежная субстанция, а молоки зачастую не имеют никакого вкуса и послевкусия. b-port.com

Чтобы выбрать качественный продукт, можно обратить внимание на место производства консервов: лучшую печень трески выпускают в городах, где ведётся вылов этой рыбы, например в Мурманске или Архангельске. b-port.com Также стоит обратить внимание на буквы и цифры, выбитые на крышке консервов: сочетание Р2 или Р2M указывает на натуральную печень трески. b-port.com