Как отличить печень трески от молоки при покупке?

Чтобы отличить печень трески от молоки при покупке, можно обратить внимание на следующие признаки:

• Размер и форма. dzen.ru Молоки мельче печени и имеют продолговатую форму, а у печени кусочки толстые и округлые края. dzen.ru
• Плёнка. dzen.ru На молоках часто бывает плёнка, которая покрывает орган, на печени никаких плёнок нет. dzen.ru
• Цвет. dzen.ru Молоки тресковых чаще всего сероватые, тусклые, печень розовая или коричневатая. dzen.ru
• Структура. dzen.ru На разрезе у печени есть структура, сосудики, зернистая консистенция, а у молок внутренняя часть однородная. dzen.ru

Также можно попробовать продукт на ощупь: у печени консистенция чуть зернистая, а у молок — гладкая. www.ntv.ru