Несколько способов отличить настоящий берёзовый сок от поддельного:

• Обратить внимание на состав. 1 Качественный коммерческий вариант не должен содержать искусственных добавок и консервантов, хотя присутствие сахара и лимонной кислоты считается допустимым. 1
• Изучить упаковку. 2 На качественном продукте всегда указано точное место сбора, дату производства и метод обработки. 2
• Обратить внимание на срок хранения. 1 Чрезмерно длительный срок хранения может быть признаком подделки. 1 Настоящий берёзовый сок производится исключительно весной — конец марта и апрель должны быть указаны на упаковке как период сбора. 1
• Проверить цвет. 2 Натуральный берёзовый сок должен быть абсолютно прозрачным, без осадка и помутнений. 2 Если видны белёсые хлопья или муть, это говорит о начале процесса брожения. 2
• Оценить вкус. 2 Вкус качественного берёзового сока характеризуется лёгкой сладостью и свежестью, без посторонних привкусов. 2

Чтобы быть уверенным в подлинности берёзового сока, рекомендуется покупать продукт у проверенных производителей, имеющих сертификаты качества и положительные отзывы потребителей. 2