Как отличить качественный палтус от некачественного при покупке?

Чтобы отличить качественный палтус от некачественного при покупке, следует обратить внимание на следующие признаки:

• Глаза. globalseafoods.com vk.com У свежего палтуса они чистые и яркие, а мутные или впалые глаза говорят о том, что рыба начала портиться. globalseafoods.com
• Кожа. telegra.ph У свежего палтуса она чистая, блестящая, с естественным окрасом, без пятен, повреждений и слизи. telegra.ph
• Упругость мяса. telegra.ph Если нажать на тушку пальцем, мясо свежего палтуса будет упругим и быстро восстановит форму. telegra.ph
• Жабры. telegra.ph У свежевыловленной рыбы жабры ярко-красного цвета. telegra.ph Тусклый цвет жабр говорит о том, что рыба долгое время хранилась. telegra.ph
• Запах. food.ru telegra.ph Свежий палтус обладает приятным, слегка сладковатым морским ароматом. telegra.ph Резкий рыбный запах — признак несвежести. telegra.ph

Также при покупке замороженного палтуса стоит убедиться, что упаковка целая и без повреждений, проверить сроки годности. food.ru