Как отличить качественное свиное ребро от некачественного?

Чтобы отличить качественное свиное ребро от некачественного, можно обратить внимание на следующие параметры:

• Поверхность. club.mysamson.ru Свежему мясу присущ лёгкий естественный блеск. club.mysamson.ru Если поверхность свинины сухая и заветренная, это может говорить о нарушении условий хранения. club.mysamson.ru
• Цвет. club.mysamson.ru Хорошая свинина обычно имеет бледно-красный или бледно-розовый оттенок. club.mysamson.ru Серый и другие неестественные цвета говорят о сомнительном качестве мяса. club.mysamson.ru
• Плотность. club.mysamson.ru Если нажать пальцем на свежее мясо, оно восстановит форму за 10–15 секунд. club.mysamson.ru Если вмятина на поверхности остаётся дольше, скорее всего, свинина не первой свежести. club.mysamson.ru
• Жир. club.mysamson.ru Цвет жировой прослойки у свежего качественного мяса всегда будет белым. club.mysamson.ru Если жирок отдаёт желтизной, лучше отказаться от покупки такого куска. club.mysamson.ru
• Запах. club.mysamson.ru Свежее мясо не должно иметь неприятных запахов, отдавать кислинкой. club.mysamson.ru

Также важно проверять дату изготовления и соблюдать условия хранения. telegra.ph Испорченное мясо может вызвать серьёзные пищевые отравления. telegra.ph