Чтобы сохранить свежесть баранины при хранении в морозильной камере, рекомендуется:

1. Разделить мясо на порции. 1 Тогда не придётся несколько раз размораживать и замораживать цельный продукт. 2
2. Использовать пластиковую упаковку. 1 Лучше удалить все излишки воздуха из пакета или контейнера, чтобы предотвратить образование инея на мясе. 1
3. Пометить упаковку датой замораживания. 1 Это позволит контролировать сроки пребывания продукта в морозильной камере. 2
4. Замораживать мясо быстро. 1 Это поможет сохранить его качество. 1
5. Хранить при оптимальной температуре. 1 Для баранины она составляет -18 градусов и ниже. 1 Максимальный срок хранения при такой температуре — до 12 месяцев. 1

Также перед заморозкой не следует мыть мясо, лучше промокнуть его сухой салфеткой. 2 Иначе замерзающая влага расширится и разорвёт волокна, что ухудшит качество продукта. 2