Как сохранить свежесть баранины при хранении в морозильной камере?

Чтобы сохранить свежесть баранины при хранении в морозильной камере, рекомендуется:

1. Разделить мясо на порции. vk.com Тогда не придётся несколько раз размораживать и замораживать цельный продукт. santreyd.ru
2. Использовать пластиковую упаковку. vk.com Лучше удалить все излишки воздуха из пакета или контейнера, чтобы предотвратить образование инея на мясе. vk.com
3. Пометить упаковку датой замораживания. vk.com Это позволит контролировать сроки пребывания продукта в морозильной камере. santreyd.ru
4. Замораживать мясо быстро. vk.com Это поможет сохранить его качество. vk.com
5. Хранить при оптимальной температуре. vk.com Для баранины она составляет -18 градусов и ниже. vk.com Максимальный срок хранения при такой температуре — до 12 месяцев. vk.com

Также перед заморозкой не следует мыть мясо, лучше промокнуть его сухой салфеткой. santreyd.ru Иначе замерзающая влага расширится и разорвёт волокна, что ухудшит качество продукта. santreyd.ru