Как определить свежесть мяса для шашлыка при покупке?

Несколько способов определить свежесть мяса для шашлыка при покупке:

• Посмотреть на цвет. kachestvorb.ru penza.aif.ru Мясо должно быть насыщенного красного, красного или бордового цвета. penza.aif.ru Все другие оттенки говорят о залежалости продукта. penza.aif.ru
• Оценить целостность. penza.aif.ru Мясо должно быть упругим, плотным, края срезов не рваными. penza.aif.ru
• Проверить сало. penza.aif.ru У свежего мяса оно мягкое, эластичное и имеет розоватый цвет. penza.aif.ru У несвежего мяса жировые прослойки будут иметь серый или жёлтый цвет. penza.aif.ru
• Ощупать на ощупь. penza.aif.ru Мясо должно быть немного влажным и немного липким. penza.aif.ru Если поверхность заветренная и вялая, такое мясо ждёт конечного потребителя как минимум уже несколько дней. penza.aif.ru
• Понюхать. kachestvorb.ru penza.aif.ru У свежего продукта будет исключительно мясной запах. penza.aif.ru Если чувствуется что-то ещё, от покупки надо отказаться. penza.aif.ru
• Надавить пальцем. kachestvorb.ru rskrf.ru Должна появиться небольшая вмятина, а как только убрать палец, вмятина исчезнет. kachestvorb.ru rskrf.ru

Покупать мясо лучше в магазине или на рынке, где контроль за его качеством и эпидемиологическим благополучием осуществляют специалисты ветеринарно-санитарной лаборатории. www.rospotrebnadzor.ru