Как отличить холодную закуску от холодного блюда?

Холодные блюда и закуски отличаются по подаче и сытности. multiurok.ru

Холодные блюда обычно подают с гарниром, они более сытные. multiurok.ru Примеры таких блюд: холодный жареный ростбиф, курица галантин, фаршированная рыба. multiurok.ru

Холодные закуски подают либо без гарнира (икра, сёмга, шпроты и т. д.), либо с очень малым количеством его (килька и сельдь с луком). multiurok.ru vk.com

Ещё одно отличие в том, что холодные закуски подают перед основным блюдом, чтобы возбудить аппетит. otvet.mail.ru В меню завтраков и ужинов холодные закуски могут быть и основным блюдом. multiurok.ru