Как определить свежесть рыбы минтай перед покупкой?

Чтобы определить свежесть минтая перед покупкой, нужно обратить внимание на следующие признаки:

• Глаза. www.belnovosti.by m.ok.ru У свежей рыбы они выпуклые, влажные и светлые. m.ok.ru У несвежей — западают и имеют сероватый оттенок. m.ok.ru
• Жабры. www.belnovosti.by m.ok.ru Если рыба свежая, то жабры будут закрыты и иметь ярко-красный или нежно-розовый цвет. m.ok.ru Если они тёмные или жёлтые, то продукт некачественный. m.ok.ru
• Поверхность тушки. www.belnovosti.by На ней не должно быть слизи или налёта. www.belnovosti.by
• Запах. www.belnovosti.by m.ok.ru У свежей рыбы запах едва уловим, а испорченная имеет сильно выраженный «рыбный» запах. m.ok.ru
• Отсутствие рубцов и жёлтых пятен. www.belnovosti.by www.vgoroden.ru Если рыба без головы, то на тушке не должно быть толстых рубцов, которые говорят о том, что продукт несколько раз замораживали и размораживали. www.vgoroden.ru
• Цвет филе. www.vgoroden.ru Поверхность филе должна быть светлой, однородной и без пятен и сухих участков. www.vgoroden.ru

Если рыба упакована и оценить её внешний вид невозможно, стоит внимательно изучить маркировку. www.vgoroden.ru В идеале в качестве региона производства на коробке должен быть указан Дальний Восток. www.vgoroden.ru