Как определить свежесть лосося при покупке?

Чтобы определить свежесть лосося при покупке, стоит обратить внимание на следующие признаки:

• Запах. dzen.ru rusfishcom.ru Свежий лосось должен иметь лёгкий морской аромат, но не резкий запах. rusfishcom.ru Если от рыбы исходит аммиачный, едкий или гнилостный запах, то она испорчена. vk.com
• Беловатый слой. dzen.ru Сырая рыба испортилась, если на её поверхности образовалась полупрозрачная плёнка белого цвета. dzen.ru
• Консистенция. dzen.ru Если лосось распадается на куски, пока его нарезают, то это говорит об испорченности продукта. dzen.ru На тушке рыбы не должно оставаться вмятин после нажатий, она должна быть упругой. vk.com
• Глаза. dzen.ru vk.com Свежая рыба должна иметь яркие, прозрачные глаза, где посредине будут тёмные зрачки. dzen.ru Если рыба испортилась, то глаза всегда становятся мутными. dzen.ru
• Оттенок мяса. dzen.ru Если мясо лосося имеет оранжевый, ярко-розовый оттенок, тогда оно свежее. dzen.ru Если рыба обладает тусклым, бледным цветом мяса, тогда её не стоит покупать. dzen.ru
• Жабры. vk.com irecommend.ru Жабры рыбы должны иметь цвет от алого до тёмно-красного. vk.com Коричневые и тёмные жабры говорят о том, что рыба испорчена или не первой свежести. vk.com

Также при покупке рыбы стоит обращать внимание на даты, которые указаны на упаковке. dzen.ru