Как определить степень засолки икры щуки

Определить степень засолки икры щуки можно по исчезновению пены и загустению продукта. chinastom.ru Это признак готовности, когда икра хорошо просолилась. saveda.ru

Также можно обратить внимание на цвет: после закладки в солевой раствор икра должна стать янтарной и прозрачной. finecooking.ru

Время засолки может меняться в зависимости от желаемого вкуса: чем дольше икра находится в солевом растворе, тем более солёной она будет. kulinarenok.ru Обычно рекомендуется использовать 1 часть соли на 4 части икры, но если хочется более солёного вкуса, можно увеличить количество соли до 1:3. chinastom.ru

После засолки икре следует дать настояться в холодильнике не менее 24 часов. chinastom.ru Это позволит ей лучше пропитаться солью и улучшит вкус. chinastom.ru