Какие существуют способы обеззараживания икры щуки при засолке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые способы обеззараживания икры щуки при засолке:

Горячий способ. saveda.ru admiralhusso.by Икру выдерживают в воде с солью температурой около 80 °С в течение 5 минут, что обеспечивает обеззараживание. saveda.ru

Холодный способ. saveda.ru Икру выдерживают в растворе соли с температурой 5–6 °С в зависимости от процентного соотношения соли и времени (по стандартам): saveda.ru

16% (16 г на 100 г икры) — 40 минут; saveda.ru

12% — 50 минут; saveda.ru

10% — 2 часа; saveda.ru

8% — 3 часа; saveda.ru

6% — 12 часов; saveda.ru

4% — 115 часов. saveda.ru

Также перед употреблением икру щуки можно заморозить на 24 часа для обеззараживания. kulinarenok.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?