Как определить готовность вареной индейки без термометра

Определить готовность варёной индейки без термометра можно следующим образом: нужно взять острый нож или вилку и проткнуть мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедро). food.ru povar.ru Если остриё входит в филе легко, а из прокола выделяется прозрачный сок, а не сукровица, значит, продукт готов. food.ru

Также можно попробовать отделить ножку индейки без помощи ножа, плавно поворачивая её в суставе. food.ru По цвету вытекающего сока, цвету и плотности мяса, а также по тому, сколько усилий пришлось приложить, чтобы отломить кусок птицы, определяется готовность блюда. food.ru

Ещё один способ — вытащить мясо из кастрюли и проткнуть ножом: если вытекает чистый сок — готово, иначе нужно варить ещё около получаса и проверять снова. www.iamcook.ru