Определить готовность страусиного яйца при варке можно по времени приготовления: 24

• Для всмятку рекомендуется варить яйцо в кипящей воде 45–60 минут. 4
• Для вкрутую — 70–80 минут после закипания воды. 2 Особо крупные экземпляры достигают готовности за 2 часа. 5

Время варки может варьироваться в зависимости от размера яйца и степени желаемой готовности. 4

После того, как яйцо сварится, его нужно слить из кастрюли и подставить под струю холодной воды, чтобы чистить было проще. 2 Уже через пару минут можно удалить скорлупу. 2

Также ускорить процесс приготовления можно, если проделать небольшую дыру на тупом конце (в районе воздушной полости), а потом держать яйцо в кастрюле отверстием кверху. 5