Как определить готовность рыбы при горячем копчении?

Один из способов определить готовность рыбы при горячем копчении — визуально. www.youtube.com Рыба хорошо проварилась и готова к употреблению, если мясо легко отделяется от кости. www.youtube.com Если при разделке большое количество мяса прилипает к кости, то рыба недоварена. www.youtube.com

Ещё один способ — использовать термометр для мяса. food.ru Рыба готова, когда её внутренняя температура достигнет 80 градусов. food.ru

Также можно проверить готовность, извлекши плавник: мясо у его основания должно быть белым, а не прозрачным. media.halvacard.ru

Пользователь

Время добавления