Вопросы к Поиску с Алисой
Готовность говяжьих щечек при тушении можно определить по мягкости мяса — оно должно буквально таять. fb.ru
Также можно проверить готовность иглой: она должна входить в мясо без труда, но оно всё ещё должно держать форму. arborio.ru