Как определить, что вяленая рыба испорчена?

Чтобы определить, что вяленая рыба испорчена, нужно обратить внимание на следующие признаки:

• Внешний вид. telegra.ph Свежая вяленая рыба, как правило, имеет светло-серый или серебристый оттенок. telegra.ph Жёлтизна, потемнение, появление мутных пятен — тревожные сигналы, свидетельствующие о начале процесса окисления жиров. telegra.ph Также о порче продукта говорит появление плесени, особенно внимательно нужно смотреть по краям тушки. compassdv.ru
• Запах. telegra.ph Вяленая рыба обладает специфическим ароматом, но он должен быть приятным. telegra.ph Если от рыбы исходит неприятный, резкий или гнилостный запах — это верный признак того, что продукт испорчен. telegra.ph
• Консистенция. www.bolshoyvopros.ru telegra.ph Качественная вяленая рыба имеет упругую и плотную консистенцию. telegra.ph При надавливании пальцем на тушку не должно оставаться вмятин. telegra.ph Рыхлая, мягкая, легко разламывающаяся рыба — признак того, что продукт начал портиться. telegra.ph
• Наличие соли. telegra.ph Вяленая рыба должна быть покрыта тонким слоем соли, который служит естественным консервантом. telegra.ph Если соль на поверхности рыбы стала влажной, липкой или изменила цвет — это также может свидетельствовать о порче продукта. telegra.ph

Употребление испорченной вяленой рыбы может привести к пищевому отравлению. telegra.ph