Как обеспечить равномерное высыхание крупной рыбы при сушке?

Чтобы обеспечить равномерное высыхание крупной рыбы при сушке, можно использовать следующие рекомендации:

• Расправить брюшко крупной рыбы. fishingby.com Для этого используют деревянные палочки. fishingby.com
• Подвешивать рыбу за хвост. fishingby.com Некоторые считают, что при таком способе рыба лучше сохнет и равномернее. fishingby.com Однако есть мнение, что при подвешивании за голову рыба приобретает особый специфический привкус. fishingby.com Можно попробовать оба варианта и выбрать наиболее приемлемый. fishingby.com
• Сушить рыбу в сухом, проветриваемом помещении. lady.mail.ru При этом важно, чтобы на неё не попадали прямые солнечные лучи. lady.mail.ru
• Делать надрез на спинке крупной рыбы. lady.mail.ru Это поможет ей быстрее высохнуть. lady.mail.ru
• Приоткрывать жаберные крышки. lady.mail.ru Для этого их чуть заламывают, чтобы головы быстрее и лучше просушились. lady.mail.ru

Также важно регулярно проводить визуальный осмотр рыбы, перекладывая сухую рыбу с мокрой. machine.goldsupplier.com