Как можно сделать фарш из крольчатины более нежным и сочным?

Чтобы сделать фарш из крольчатины более нежным и сочным, можно использовать следующие рекомендации:

• Добавить сало, сметану или сливочное масло. 1 Эти компоненты помогут сделать фарш более жирным и сочным. 1
• Использовать овощи. 1 Фарш можно сделать более сочным с помощью лука, моркови, кабачков, тыквы или картофеля. 1
• Добавить размоченную в молоке булку, овсяную муку или геркулес, манку или кукурузную муку. 1 Эти компоненты одновременно позволят загустить полуфабрикат. 1
• Ввести яйцо. 1 Изделия из фарша, сделанного из мяса кролика, будут лучше сохранять форму. 1
• Добавить чеснок и любые виды перца. 1 Также в фарш можно положить горчицу, прованские или итальянские сушёные травы. 1

Если фарш готовят самостоятельно, рекомендуется пропустить мясо кролика через мясорубку с мелкими отверстиями два раза. 3