Некоторые специи, которые хорошо сочетаются с крольчатиной при варке:

• Лавровый лист. 12 Пряная приправа с приятным мятным, цитрусовым ароматом с нотками мускатного ореха. 1
• Чёрный перец. 12 Перец сочетается не только с кроликом, но и с любым другим мясом, овощами. 1
• Паприка. 1 Придаёт мясу сладковатый, пикантный вкус и едва уловимую остринку. 1 При длительном воздействии высокой температуры паприка начинает отдавать горечь, поэтому её кладут в конце приготовления. 1
• Куркума. 1 Слабо-жгучая специя с заметным ароматом и горьковатым вкусом. 1 Из-за горечи её добавляют к мясу в незначительных пропорциях. 1
• Мускатный орех. 1 Обладает ярким пряным ароматом и сладковато-древесным вкусом. 1 Подходит для блюд из кролика в сочетании с картофелем, помидорами, капустой, морковью или тыквой. 1

Выбор специй зависит от личных предпочтений.