Жжёный сахар в кулинарии можно использовать для разных целей, например:

• Подкрашивания блюд. 1 Жжёный сахар применяют для окрашивания поверхности и мякиша изделий в тёмно-коричневый цвет. 1
• Придания блюдам вкуса. 1 Жжёный сахар придаёт блюдам сладкий вкус и повышает их калорийность. 1
• Украшения блюд. 1 Например, им можно украсить манную кашу с фруктами. 1
• Приготовления карамельного соуса. 2 Он имеет сладковатый вкус и насыщенный карамельный аромат. 2 Соус можно использовать для украшения и добавления в различные блюда, он хорошо сочетается с фруктами, мороженым, пирогами и другими десертами. 2
• Приготовления глазури для тортов. 2 Также карамельный соус можно добавить в кремы и напитки для придания им более сладкого вкуса. 2