Как можно использовать свекольный сок в кулинарии?

Свекольный сок можно использовать в кулинарии разными способами, например:

• Приготовить на его основе холодный суп. arborio.ru Например, холодные летние супы на свекольном соке. arborio.ru
• Добавить в некоторые супы, чтобы придать им новые вкусовые оттенки. arborio.ru Особенно это касается вегетарианских и постных супов. arborio.ru
• Использовать в выпечке. arborio.ru Можно приготовить сироп для пропитки бисквита или заменить соком часть жидкости (или даже всю) при приготовлении теста. arborio.ru В этом случае, скорее всего, потребуется скорректировать и другие ингредиенты. arborio.ru
• Использовать в качестве природного красителя. alinina-kuhnya.com Свекольным соком можно подкрашивать тесто и кондитерские изделия. alinina-kuhnya.com
• Добавить в смузи. arborio.ru www.koolinar.ru Небольшое количество свекольного сока можно добавить в смузи из овощей или фруктов, чтобы напиток получился более однородным. arborio.ru

Чтобы сделать вкус более мягким и приятным, свекольный сок можно разбавлять яблочным, морковным или лимонным соком. www.koolinar.ru