Морковь по-корейски стала популярной в кулинарии разных стран благодаря миграции корейцев с Дальнего Востока России. 1 В 1930-е годы их массово переселяли в другие регионы, в том числе в Среднюю Азию. 1 С собой они принесли много оригинальных рецептов и особенностей своей кухни. 1

Первые упоминания о моркови по-корейски появились в середине прошлого века, когда корейские эмигранты начали активно адаптировать свои рецепты под местную культуру. 1 Они использовали доступные продукты, заменяя ими традиционные корейские ингредиенты, например, пекинскую капусту. 1 Так морковь стала основным компонентом, а добавление уксуса, чеснока, кунжута и специй создало уникальный вкус. 1

Морковь по-корейски быстро завоевала популярность в странах СНГ. 1 Свою роль сыграли как доступность продукта, так и простота приготовления. 1 Блюдо готовилось из отварной или свежей тёртой моркови с добавлением различных специй и приправ. 1 Особенно хорошо оно сочеталось с мясными блюдами, что позволило ему занять своё место на праздничных столах. 1

Со временем ограничения на въезд корейцев на территорию советского пространства ослабили, они могли свободно разъезжать по всей стране, а вместе с ними — придуманное ими блюдо. 4 Так оно постепенно начало набирать популярность среди местных жителей. 4