Как меняется калорийность куриного мяса при различных способах приготовления?

Калорийность куриного мяса меняется в зависимости от способа приготовления: dzen.ru vk.com

• Варка. www.championat.com vk.com Может уменьшить калорийность блюда почти на 20%. www.championat.com При варке часть жира переходит в бульон, и мясо становится менее жирным. vk.com
• Жарка. vk.com Если жарить на сухой сковороде или на гриле, калорийность можно уменьшить. www.championat.com Но если использовать масло, блюдо получится более калорийным. www.championat.com Например, при жарке курица впитывает часть масла и становится более калорийной (около 250 ккал на 100 г). vk.com
• Тушение. vk.com Калорийность тушёных продуктов практически не отличается от энергетической ценности сырых. vk.com
• Приготовление на пару. www.championat.com vk.com Это самый диетический способ приготовления. www.championat.com Калорийность продуктов уменьшается незначительно — на 3–5%, а полезные свойства сохраняются практически в полном объёме. vk.com

Таким образом, выбор способа приготовления зависит от целей и предпочтений.