Как изменяют полезные свойства овсяной каши различные способы приготовления

Различные способы приготовления овсяной каши могут влиять на её полезные свойства, например:

• Варка из крупных хлопьев. www.myllynparas.ru Такие хлопья производятся из недроблёных зёрен овса и впитывают много влаги. www.myllynparas.ru Крупные хлопья содержат наибольшее количество клетчатки и витаминов. www.myllynparas.ru
• Варка хлопьев среднего размера. www.myllynparas.ru Такие хлопья делаются из резанного зерна. www.myllynparas.ru Они быстрее готовятся, но количество пищевых волокон и полезных веществ меньше, чем при цельновом способе обработки. www.myllynparas.ru
• Приготовление из хлопьев быстрого приготовления. www.myllynparas.ru food.ru Такие хлопья подвергаются глубокой обработке, и каша из них готовится в течение одной минуты. www.myllynparas.ru В блюде из хлопьев быстрого приготовления меньше полезных веществ. food.ru
• Замачивание хлопьев. www.gastronom.ru food.ru Хлопья, замоченные на ночь в кисломолочном продукте, в растительном молоке или в яблочном соке, полезнее варёных. www.gastronom.ru

Также на полезные свойства овсяной каши могут влиять добавки, например:

• Добавление овощей и грибов. www.edimdoma.ru Такой способ приготовления увеличивает количество клетчатки в рационе, что дарит чувство сытости. www.edimdoma.ru
• Добавление полезных жиров. www.edimdoma.ru Например, арахисовое масло улучшает вкус каши и становится источником полезных жиров, которые помогают притупить скачок сахара в крови и долго поддерживать чувство сытости. www.edimdoma.ru
• Использование специй. www.edimdoma.ru Эксперты советуют уменьшать количество подсластителя и добавлять в овсяную кашу корицу, кайенский перец и имбирь. www.edimdoma.ru