Как камбий используется в пищевой промышленности и кулинарии?

В пищевой промышленности и кулинарии камбий используется в качестве ингредиента блюд. recipes.net Например, камбий сосны можно употреблять в пищу сырым или готовить различными способами. recipes.net Его можно добавлять в супы, рагу или жаркое, а также сушить и перемалывать в муку для выпечки. recipes.net

Также в пищевой промышленности для формирования вязкости и пластичности структуры продуктов используются камеди, которые представляют собой загустители, стабилизаторы и гелеобразователи. school-science.ru Например, камеди применяют в производстве плавленых сыров, мороженого и молочных продуктов, фруктов и овощных консервов, сырокопчёных колбас, соусов, кетчупов, майонезов, хлебобулочных изделий, рыбных консервов. school-science.ru

Таким образом, камбий и камеди в разных случаях выполняют различные функции в пищевой промышленности и кулинарии.