Как избежать потери цвета свеклы при приготовлении сельди под шубой в рулете?

Чтобы избежать потери цвета свёклы при приготовлении сельди под шубой в рулете, можно подкислить воду, в которой варится свёкла, лимонным соком, уксусом или лимонной кислотой. www.mk-kalm.ru Также можно добавить ложку сахара и корочку хлеба — это тоже влияет на сохранность цвета. www.mk-kalm.ru

Ещё один способ — запечь свёклу. www.mk-kalm.ru dzen.ru Для этого нужно выбрать корнеплоды среднего размера, тщательно вымыть их, кожуру не обрезать, но почистить губкой для мытья посуды. www.mk-kalm.ru Затем смазать бока овоща растительным маслом, плотно завернуть в фольгу и выпекать 45–50 минут в духовке при температуре 180 градусов. www.mk-kalm.ru