Как избежать покупки испорченной печени в супермаркете?

Чтобы избежать покупки испорченной печени в супермаркете, рекомендуется обращать внимание на следующие параметры:

• Цвет. m.ok.ru vk.com У говяжьей печени он должен быть насыщенно-вишнёвым, у свиной — ярко-красным, а у куриной — коричнево-бордовым. m.ok.ru Любые отклонения в виде серых или зеленоватых оттенков указывают на несвежесть или неправильное хранение продукта. m.ok.ru
• Запах. m.ok.ru vk.com Качественная печень имеет едва уловимый сладковатый аромат. m.ok.ru Если запах выражен резко, кисловат или даже напоминает аммиак, это признак порчи. m.ok.ru
• Консистенция. vk.com Свежая печень должна быть плотной и упругой. vk.com При лёгком надавливании пальцем, она должна быстро восстанавливать свою форму. vk.com
• Блеск поверхности. m.ok.ru Печень должна быть глянцевой и влажной, но не слишком мокрой. m.ok.ru Если печень кажется сухой или имеет заметные повреждения и пятна, лучше выбрать другую. m.ok.ru
• Плёнка. vk.com Свежая печень покрыта тонкой, блестящей, беловатой плёнкой. vk.com Эта плёнка должна быть целой и неповреждённой. vk.com

Если при покупке свиной печени есть сомнения в её качестве, можно попросить документ о проверке ветслужбы, так как в ней могут содержаться паразиты, особенно при продаже на развес. m.ok.ru