Чтобы избежать подгорания блинов при фаршировке творожной начинкой, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Следить за тем, чтобы не подгорала вторая сторона блинов. 1 Как только появляется темноватый оттенок на краях блинов, их можно переворачивать, так как вторая сторона готовится быстрее. 1
• Выкладывать начинку на более поджаренную сторону блина. 4 Для этого нужно выложить каждый блин румяной стороной вверх, распределить по нему творожную начинку и свернуть конвертиком. 5
• Обжаривать фаршированные блины на небольшом количестве сливочного масла. 45 Для этого нужно слегка согреть сковороду, выложить в неё масло, дать ему растопиться и выложить партию блинов. 4 Обжарить пару минут до появления лёгкой поджаристой корочки, затем перевернуть и обжарить другую сторону. 4