Как избежать горечи при приготовлении щавелевого супа?

Чтобы избежать горечи при приготовлении щавелевого супа, можно обдать щавель кипятком, а затем сразу же промыть холодной водой. 1 Это поможет убрать лишнюю горечь и кислоту. 1

Также рекомендуется класть щавель в суп только тогда, когда остальные ингредиенты сварились, иначе кислота щавеля не даст им приготовиться. 4