Лимонный сок добавляют в щавелевый суп, чтобы придать блюду освежающую кислинку. 1
Особенно рекомендуется использовать этот ингредиент, если в супе мало щавеля. 3 Также наличие лимонного сока может зависеть от сезона: зимний щавель часто нуждается в дополнительной кислинке, а майский может обойтись и без неё. 4