Чтобы избавиться от специфического запаха при варке свиного языка, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

1. Замочить язык в холодной воде на 12–20 часов. 2 Также в воду можно добавить ложку лимонного сока, это ускорит процесс. 2
2. Варить язык в двух водах. 3 Первую воду сливают через 15 минут после закипания, после чего заливают свежую и варят до готовности. 3
3. Использовать коренья и ароматные травы. 5 Они помогут перебить запах и улучшить вкусовые качества блюда. 5

Ещё один способ — слить воду после повторного закипания и появления пены. 4 Это поможет избавиться от специфического запаха, пены и других загрязнений. 4