Злаковые культуры в современной пищевой промышленности используются для производства различных продуктов. 34

В молочной промышленности производители используют злаковые наполнители для формирования вкуса и цвета продуктов. 3 Например, мука, приготовленная из смеси злаковых культур (овса, гречихи, риса и кукурузы), применяется в качестве стабилизатора для мороженого. 3

В хлебопекарной промышленности муку из злаковых культур используют в качестве основного сырья для производства хлебобулочной и кондитерской продукции, макарон. 4

В производстве кормов для сельскохозяйственных животных кукуруза, ячмень и овёс применяются в виде муки или хлопьевидных продуктов. 2

Также зерно и продукты его переработки служат сырьём для пивоваренной, крахмалопаточной, спиртовой и прочей промышленности. 4