Рецепт приготовления копчёной паприки в домашних условиях: 1

Ингредиенты: 1

• сладкий красный перец (крупный) — 3 шт.; 1
• «Жидкий дым» — 8–10 капель. 1

Приготовление: 1

1. Красный сладкий перец промыть водой, очистить от семян и нарезать на кусочки. 13
2. Уложить в поддон электросушилки и высушить на максимальной температуре до хруста. 1
3. Переложить сухой перец в баночку и добавить несколько капель «Жидкого дыма». 13 Важно использовать приправу натурального происхождения с экологическим сертификатом. 13
4. Закрыть баночку крышкой и немного её потрясти, чтобы жидкость впиталась и равномерно распределилась в сухом перце. 1
5. Снова подсушить перец в электросушилке до хруста. 1
6. Измельчить перец в блендере или в кофемолке до порошкообразного состояния. 1
7. Хранить приправу в плотно закрытой баночке в кухонном шкафу. 1

Копчёную паприку можно добавлять в супы, в блюда из мяса и птицы. 1 Она хорошо сочетается с чесноком, петрушкой и тимьяном. 1