Флотация в пищевой промышленности применяется для разных целей: 1

• Очистка сточных вод. 14 Флотационные системы позволяют отделять жиры, белки и другие твёрдые частицы, что снижает воздействие на окружающую среду и даёт возможность извлекать ценные побочные продукты для переработки или продажи. 1
• Повышение качества продукции. 1 Например, при производстве сыра флотация помогает отделить творог от сыворотки, увеличивая выход и улучшая общее качество сыра. 1
• Концентрация молочных продуктов. 1 Удаляя лишнюю воду, производители могут повысить плотность продукта, что не только повышает его питательность, но и снижает транспортные расходы. 1
• Удаление жиров в стоках мясопереработки. 5 Для этого могут использоваться установки напорной, пневматической и электрофлотации. 5